百姓放心的白癜风医院 http://news.39.net/bjzkhbzy/171020/5778506.html早餐推荐——家常炒米粉
首先给大家推荐一道美味的米粉做法，炒米粉是我非常爱吃的一种主食，特别是家乡的客家米粉纯大米制作的，小时候都是拿着米去换米粉，非常好吃，现在有时候一个人吃饭，不想太麻烦就炒个米粉，简单快捷。
原材料：
：客家米粉克、瘦肉60克
：青蒜苗两棵
：香辣大头菜适量、生姜一块、油适量、香葱适量、黑胡椒粉少许、淀粉适量、生抽适量、香油适量、老抽几滴
制作步骤：
1、准备好原材料，米粉提前用凉水泡好。
2、锅里水烧开，加一点点盐，放入米粉，将米粉煮熟后立即捞入凉白开里过凉。
3、青蒜苗切成比较小的段，蒜头部分要拍一下切碎，生姜、葱白切成末。
4、瘦肉切丝，加入少许黑胡椒粉、适量生抽、淀粉、香油抓匀。
5、锅烧热加入适量油烧到七成热，加入肉丝炒熟出锅待用。
6、锅里加入适量油，放入香辣大头菜炒出香味。
7、加入姜蒜末、青蒜苗翻炒。
8、加入米粉翻炒均匀即可。
小贴士
一、米粉要提前泡好，用冷水泡，煮米粉的时间不要太长了，以免米粉太容易断，煮好的米粉要放入凉开水中备用；
二、香辣大头菜比较咸，所以不用加盐和其他调味料了。
客家米粉晾晒
如何辨别米粉中是否掺胶？
市面上很多卖的面食为了增加韧性不易断，都会掺杂胶或白矾进去，让面食更有劲道，但是大家都知道，食品添加剂吃多了对人体有害，甚至会诱发多种疾病，为了大家能吃到绿色健康的米粉，今天教大家两个方法鉴别出纯大米制作的米粉。
客家米粉晾晒
方法一：烧
我们纯大米制作的客家米粉，燃烧完后是一条线不会掉，有股大米烧焦的气味。而掺胶的米粉，点燃就像烧塑料一样会一股股往下掉，还冒黑烟！
烧米粉鉴别视频
方法二：泡
纯大米的米粉放水中泡一会，时间长了会变粗，搅动水，水质不清，有种煮好的稀饭那样的感觉。
加胶的米粉煮熟后，用筷子夹不容易断，放水里浸泡，虽然会有一点点变粗，但是不管多久水质还是清的。
客家米粉泡水后效果
使用这两种方法基本就能辨别出米粉中是否掺有胶了，上图中客家米粉均为我这边米粉的实拍照片，如果大家有想吃我这边纯大米制作的客家米粉的，可以
