好米粉,源自天然的工艺 [复制链接]

米粉，中国特色小吃，是中国南方地区非常流行的美食。米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者（尤其南方消费者）的喜爱。米粉品种众多，可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉和干米粉等。

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今天我们要说的就是新兴县广华食品有限公司生产的广华银丝米粉。广华公司创建于年，专业生产，销售大米深加工产品：新兴特产——广华排米粉。广华公司经历二十多年的稳健发展。无论生产规模，产品品质及品牌知名度都位居广东省排米粉生产行业前列。

广华食品公司始终秉承米粉生产的传统工艺，以“纯天然、绿色、安全、健康、无添加”的理念来制造排米粉。所生产的“广华”排米粉选用纯优质大米为原料，加上特有的山泉水，不添加任何添加剂、漂白剂及其它原料（玉米淀粉）精制而成，粉丝润而透明、质爽滑、煮不糊、炒蓬松、具有浓郁的稻米香味。消费者总结为：“广华米粉，简简单单米和水，健康米香无添加”。

关于米粉的“故事”

在南方，米粉是很常见的食物，甚至和米饭一样，都是常用来当主食的。但是在我家里，并不是这样，因为母亲的肠胃较弱，吃米粉总会有些不适。父亲掌勺，心疼媳妇，所以很少煮米粉，后来我才知道是因为很多米粉都添加有别的原料和添加剂所以才这样。

小时候对米粉存有几分好奇，印象中父亲煮的一般是汤米粉，与外面小吃店的米粉不一样，汤底鲜甜，米粉上面撒的点点绿色葱、煎的金*的荷包蛋尤其好看，所以啊，特别珍惜能吃到米粉的时候，感觉像是过节一样，是多么幸福的事儿啊！

后来上了初中，家里就开始以米粉为早餐的标配了，买的广华银丝米粉，健康无添加，就连母亲吃得也舒心，父亲在早餐上是用心的，变着花样做早餐，汤米粉、煎米粉、蒸米粉、拌米粉……父亲总是做好了早餐才出门上班，我也匆匆吃了早餐上学去，母亲则在家操持家务，目送我们出家门的背影。那时候也不知道是为啥，每天早上吃米粉都不觉得厌烦，反而觉得是因为有这样一份爱和期盼，支撑我一直努力学习、再累也不放弃。高中住校了，早餐在饭堂买的米粉，却总是吃不出家里的味道，挺想家的。

大学毕业后的我选择了去大城市看看，尽管想家，但是年轻气盛，总想着闯一闯，一次与同事说起我的家乡云浮市新兴县，惊叹道：“那是中国禅宗发源地六祖惠能的故乡呢，而且还有很好吃的广华银丝米粉！”当时我感到一阵自豪，毕竟家乡特产被人熟知的感觉非常好，同时也更加的想家了。

记忆中，年幼时米粉的味道总是被清汤、荷包蛋所掩盖，也因为这样吃米粉就成为让人期望留恋的事儿。而现在，大城市的工作繁忙，为图省事简单一碗米粉来当主餐是经常的事，而且父母还经常为我寄来家乡特产广华银丝米粉，父亲甚至还将自己煮米粉的小技巧整理了一份写出来，当我看到那一页薄薄的纸与一大袋米粉，眼泪不由自主地汹涌而出。

正是因为广华食品厂23年来坚持，只用大米和矿泉水了，经过18道工序，生产天然的米粉，为健康保驾护航，才会让品尝过的食客写下自己与米粉感人至深的故事。公司的创始人也不忘初心，坚持传承千年传统工艺，延续万载禅宗文化。