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老人家经常有高血压、糖尿病等慢性病。以面对胆固醇问题为例，国人的态度常呈两极化；一是完全不理会，食所欲食；一是过度敏感，完全拒绝所有油分、肉类，反而出现营养不足、失衡的问题。后者尤以老婆婆最常见。事实上，适量的肉类是维护健康必需的，例如少油的鸡胸肉可提供肠胃黏膜修护所需的蛋白质，是蔬菜水果无法供给的。
鲍鱼肉60克，丝瓜120克，大米100克，姜丝2克，葱末6克，料酒10毫升，精盐2克，味精3克，熟猪油10克，香菜末10克。
