白癜风是否可以植皮大家有没有注意到，不管是街边还是商场，米粉店越来越多，云南米线、桂林米粉、常德米粉、湖南鱼粉……有调查显示，目前米粉市场份额竟已经超过了麻辣烫、沙县小吃等，成为市场份额占有量第二的小吃品类。米粉什么时候变得这么火了？你看好这个市场吗？
01
米粉居然比麻辣烫好卖
北方爱面，南方吃粉，但随着城市化的发展，地区人口融合，口味的边界已经不那么明显，区域性小吃的发展也有了广阔的空间。
作为劳务输送大省，湖南和云南的人都爱吃米粉米线，而米粉米线本身制作工序也简单、易标准化，因而更容易随着劳务人员在各城市生根发芽，时间一久便也被各地人接受了。
根据《中国餐饮报告（白皮书）》关于小吃快餐细分品类的调查显示，在年的全国市场份额中，米粉、米线已经是占有量仅次于简餐快餐的品类，占据着7.82%的市场份额，远超过前两年火遍大街小巷的麻辣烫、*焖鸡米饭和沙县小吃，而且这种利好趋势仍在不断上升。
▲《中国餐饮报告（白皮书）》小吃快餐细分品类调查表
而品类发展更离不开品牌的引领。米粉界先后出现了像蒙自源、阿香米线、云味馆、俏凤凰、人人湘、伏牛堂等受业界
