近期，广东进入高温潮湿天气，河粉、肠粉（卷粉）、陈村粉、粿条、米线（米粉）、濑粉等湿米粉产品、银耳和木耳等容易受椰*假单胞菌污染而产生米酵菌酸*素。椰*假单胞菌在自然界普遍存在，若上述食品未及时冷藏保存或超过保质期，食用引发米酵菌酸*素中*的风险增大。为防范米酵菌酸中*事故，8月2日上午，*江市场监管分局开展湿米粉产品专项检查，对市场内销售的湿米粉产品储存条件、产品来源、保质期、标签标示及索票索证等内容进行了重点检查，及时排查风险隐患，敦促经营者规范湿米粉储存管理。同时，向农贸市场（摆卖区）、餐饮店铺发布风险预警，要求经营者高度重视，市场须全面自查场内在售的湿米粉、银耳、木耳等产品，餐饮店铺要重点
