中国地大物博，不同地域的饮食文化差异万千，部分食材在不同地区的叫法也不尽相同。
▲你一般怎么叫这类主食？米线or粉干？
粉丝、米线、粉干、米面在不同地区都指代着不完全相同的主食，要说清道明也很难，上图这类，肉丝一般称其为“粉干”，比起米饭，更偏爱这类以大米为原材料做成的“米粉”，今天就来给大家盘点几家！
愚小二老坛酸菜鱼米线
「集盒广场4幢-￥24/人」
这家店是荷塘码头旗下的，19块一碗的酸菜鱼米线是招牌，量非常大，依个人口味可以自选加料（肥肠、牛肉等），里面的酸菜腌制的很到位，劲脆酸爽，鱼肉滑嫩。
汤是酸辣口的，在夏天喝特别开胃，吸一口米线能卷入一些汤汁，这酸爽！不敢想象！
云滋源过桥米线
「公园路18号￥21/人」
这家店在鼓楼开了至少十年，米线有20多种口味，都还比较清淡。店进门之处设计成了小桥流水，也正应了这“过桥米线”之意。
一大碗米线量很足，吃起来比较Q，有弹性，汤也很鲜，但就餐人数多了服务质量就有所下降，有时等候时间较长。
恰粉
「东岸里广场东和路号￥19/人」
他们家的是湖南米粉，比一般米线略粗一些，口感比较饱满。重口味的可以加辣加醋再一搅拌，每一口米粉夹杂着酸辣的汤汁，嗓子里很“燃”但嘴里又停不下来。
他们家的牛肉是风干牛肉，吃起来偏硬但很有嚼劲，在口感上和顺滑的米粉形成了反差，倘若再佐一些脆口的萝卜干，味蕾真是历经了一波三折。
湖南湘西苗家米粉
「彩虹南路63号￥13/人」
他们家米粉的口感是我很中意的，比较有韧劲且不是很软烂的那种，吸一口米粉，再夹一筷子大肠，吃几粒豇豆，嘴里不同的味觉感受层次分明又融合统一。
店里的辣椒是老板娘从湘西带来的，后劲很足，桌上还摆着花椒油和香油可以自行添加。粉里会加豇豆和泡萝卜丁，主要是提酸度的，如果嗜酸也可以再加点醋。
恰圆滴恰扁滴
「贸城西路35号￥20/人」
店名很可爱，不是湖南人可能还不明其意。这家店最大的卖点就是这碗来自常德的米粉，据说还是每天打飞的来的。
一碗米粉制作起来比较简单，烫熟、加料、出餐，口感Q弹。而且店里提供的辣椒特别赞！干、湿辣椒都有，很辣！
阿香米线
「天童南路号环球银泰4楼￥39/人」
阿香米线我最爱的是番茄口味，番茄汤底特别浓厚酸爽，里面的料也很多，黑木耳、午餐肉、卷心菜、还有一大块里脊肉。
和其他家相比，他们家米线价格略高，但绝对管饱，因为米线可以免费再加。
吧唧米线馆
「白云街道民丰街号￥19/人」
这家店的老板、厨师、米线、辣椒都来自云南，店里的装修风格也是云南的调调，店的位置比较偏，但人气挺高，虽然是小本经营但能感受的到用心。
他们家的米线是一锅一碗的做法，虽然速度上不够快，但每一份的口味都更有保障，而且分量很足，这么一碗足够一个大男生吃撑。
凯里鹅肉粉面馆
「苗圃路39弄5号￥15/人」
米粉和鹅肉的组合不算常见，进门前瞧见店招上写着“贵州古城镇远特色牛羊鹅原汤”，想必汤一定鲜美的很。舀了一勺，果然清淡好喝。
鹅肉新鲜，肉质不柴，先喝汤、再吃肉、后尝粉，瞬间暖到心尖尖。
Vilanpho越南汤粉
「印象城B1楼￥58/人」
这家主打越南米粉，因为口味非常清淡而评价有点两极。一人吃一碗米粉管饱，颜值小清新，各个角度都来一张，慢慢享受一个人的用餐时光。
先喝一口汤，入口是浓郁的牛肉香味，回味清爽。他们家的米粉比较细（另外还有一种是扁扁的宽粉），嚼起来也好入口，如果是重口味可以加辣。
盘点了9家肉丝最爱的米粉店，还有一家等着大家来推荐咯！
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编辑/图摄：肉丝部分图片来源大众点评
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