如果所有的相遇都是精心设计，那么失去惊喜的生活都将黯然失色。
在鲸鱼这儿，每一次与美食的邂逅，都值得精心回味。
比如本期，在一家不起眼的小店，邂逅的一碗来自桂林的米粉。
这家藏匿在瑞海花园商业街里的米粉店，门店的装潢没有什么特别，也没见打过什么广告。
本期鲸鱼来到这家小店，并且完全被圈粉，全都源于吃货同事的推荐～
食
来自广西桂林的老板和厨师，把家乡的米粉带到了这座文化大融合的滨海城市。让大家吃到了最地道的桂林米粉。
牛叉双拼汤粉
01
鲸鱼点的第一碗是卤牛肉拼叉烧的汤粉，只因为看到菜单里面这个配色真是超级吸引人。
一碗地道的桂林米粉，最重要的就在于米粉的正宗与否。看似平凡简单的米粉，做法却相当考究。
上好的籼米磨成浆，滤干后揣成粉团煮熟后压榨成圆条状。洁白细嫩的外表，软滑爽口。
除了米粉的做法讲究，一碗桂林米粉的精髓，全凭一碗卤水撑住！大骨浓汤加上秘制的佐料熬煮之后，浓郁的香味散发出来，诱人！
隔着屏幕都能闻到的香气，真的很上头??！卤牛肉和叉烧吸收了汤粉中卤水的汤汁，每一块都是纯瘦无油的精瘦肉！
配菜中的酸豆角伴着每一口米粉，此处一定要发出吸粉的啧滋声才更有味！
更让鲸鱼喜欢的是这一粒粒洁白无暇的酸萝卜，腌制过程中保存得非常好以至于没有泛*的颜色，口感上面酸脆的小清新，是夏天里让人喜爱的味道！
锅烧干拌米粉
02
这次的锅烧米粉是个美丽的意外，原本看到肥肉就很拒绝的鲸鱼，却被伙伴点的锅烧干拌粉给俘获了。
漓江原味桂林米粉
锅烧里的肥肉，在制作过程中已经把原有的许多发腻的油脂煸了出来，以至于干拌粉中的锅烧肉肥而不腻。
整块肉肉最精华的大概是金*焦酥的肉皮与肥肉融合在嘴里的细滑焦香了，简直让人忘乎所以。
米粉在纯卤汁中拌开，与汤粉的鲜各有千秋。干拌粉中的米粉吸收了更浓厚的卤，不像汤粉的清爽，与锅烧肉的结合更加恰到好处。
佐料上，干拌粉和汤粉是一样的。在干拌粉中多加点老板特制的辣椒酱，绝对是难忘的一笔！（温馨提示：辣椒酱真的很辣！）
据说米粉家还有一款特好吃的螺狮粉！可惜这次鲸鱼去的时候汤汁还没制作好。
亲测桂林米粉是没有坑的～并且必须好吃～螺狮粉的话，欢迎大家到店测评，后台和鲸鱼互动哟！
JINGYUSHUO
鲸/鱼/说
所有不带福利的推荐，都是耍流氓。
鲸鱼福利社
-NewArrival-
福利一：凭图文到店，3选1主推9.9元
（叉烧米粉、锅烧米粉、柳州螺狮粉）
活动时间：即日起至8月25日
店铺